企业培训资讯_企业培训干货

当前位置:首页 > 新闻中心

上海餐饮消费市场近来发展的状况_ 泛亚电竞官网

发布时间:2020-12-19    来源:泛亚电竞 49650

近年来,上海经济保持了缓慢的增长势头,正朝着建设国际经济、贸易、金融、航运和信息五大中心的目标迈进。在第三产业中,餐饮业是一个发展相对缓慢的行业。1978年,上海改革开放之初,餐饮业年营业额只有2亿多一点。

到2009年,已经超过761.5亿元,有40多家餐饮企业年销售额超过1亿元,成为促进城市旅游、发展经济、钳制内需、不断扩大低收入的最重要产业。在激烈的市场竞争中,上海餐饮业的发展往往具有七大显著特征。第一,多元化投资。

上海的餐饮业比国企更早“一统天下”。上海部分国有、集体餐饮企业升格为股份制、股份合作制企业;与外国投资者合资的一部分。

上海民营餐饮企业蓬勃发展,成为行业新生力量。一些民营餐饮企业开始集团化、连锁化建设。如“梅园村”、“避风塘”、“小南沟”、“易”等,规模和经营业绩与普通国有餐饮企业相当。

由于投资主体的多元化,扩大了上海餐饮消费的空间,促进了整个餐饮业的缓慢发展。第二,市场细分。随着市场经济的发展,上海的城市旅游、休闲娱乐发展缓慢,餐饮消费群体从过去的大众消费转变为大众消费、商业消费、白领消费、儿童消费、旅游购物消费等不同的消费群体。为了适应新的市场环境变化,上海餐饮业推出了新的市场细分和定位,调整了经营结构,实施了梯队经营。

这为各类餐饮企业赢得了广阔的发展空间。第三,网点的商圈。随着城市建设、经济结构调整和民营餐饮企业集团的崛起,上海餐饮企业正在进行大调整、大整合、大扩张,形成了餐饮企业集团新的商圈,常出现“中央花园,群星拱月”的格局。

所谓“中心花园”,就是上海中心城区餐饮业的缓慢收缩。比如位于南京东路、南京西路、淮海路、四川路、徐家汇商场、豫园商场、不夜城新客运站、浦东新区商业城等“四街四城”购物、休闲、娱乐、餐饮消费圈。以及位于虹桥开发区的高端餐饮商圈。最近有一个显著的发展变化,就是在一些主要的商业区,往往有R&D分支道路和餐饮街的趋势,构成了一个“非——”形的商圈。

这些商业区将街道连接成城市,这构成了它们自己的优势。此外,还有许多美食街,名称多样,特色独特。

泛亚电竞官方

著名的美食街如乍浦路、黄河路、云南路。有的突出优雅,引导时尚;有的性格有魅力,便宜,质量好。在上海周边的郊县和国道两侧,往往有“一城九镇”的度假休闲娱乐商业区,以适应环境消费者的休闲娱乐消费心理。第四,餐饮业是圆的,多元化的。

随着餐饮市场的变化,特别是一些国外著名餐饮行业进入上海,上海餐饮行业再次发生了相当大的变化,许多新的餐饮行业频繁出现;适合大众消费的中西快餐,如肯德基、麦当劳、新亚大袋、永和豆浆等。很像购物中心的小吃广场,比如新世纪商城的小吃广场,休闲娱乐结合的美食街区,适应各种消费的大型餐厅,各种民族风味、地方风味的小吃餐厅。各种餐饮行业包括上海丰富多彩的餐饮世界。同时也包含了上海人的心理 因为上海人执着于新奇、新奇、新奇,注重美味的营养,所以能欣然接受各种外来文化,以至于上海的餐饮市场经常出现“百花齐放”的局面。

一方面,餐饮企业融合中西文化、民俗文化、自然文化,导致文化与餐饮并存,如热带雨林餐饮公司、红楼西餐厅等。另一方面,结合道家保健。中医崇尚“药补不如食补”的理念,构成专业药补的餐饮企业受到众多中老年人消费者的青睐。

第六,发展集约化。2009年,上海全年接待游客约665.6万人次,同比快速增长9.9%。其中,上海过夜游客520.1万人,同比快速增长11.9%,全国游客数量排名第二;接待国内游客1.02亿人次,同比快速增长5.4%。旅游业已经成为抑制内需最重要的行业。

上海餐饮业可以说是抓住机遇,以市场为线,以效益为中心,加大营销力度,加强科学管理,搞好经营,使经营向集约化方向发展。一方面,充分利用元旦、春节、中秋节等传统节日,以及五一、十一等节假日,吸引大量客户到餐厅举办“婚宴”、“谢谢老师的宴席”、“圣诞大餐”。同时还推出“家宴店设菜”、“时令食品店”、“厨师上门烧家宴”等活动,让社交餐饮延伸到家庭。另一方面,充分利用国际大都市各种基础会议、展览、商务旅游、都市旅游、边境旅游、休闲娱乐旅游的商机,积极开展各种广告活动;上海餐饮业往往出现淡季、高潮、波浪式发展的新特点,促进了餐饮消费的提高。

第七,新区的单体。浦东新区是一块功能逐渐发达的宝地,如金融贸易、非旅游生活等。

商家对此寄予厚望。著名的餐馆竞相在浦东新区开店。

餐饮“名角”堪称第一次以非凡的洞察力抓住它,在新区这片热土上竭尽全力大展拳脚。2000年1月8日,以烤鸭为代表的135年老字号企业全聚德进驻浦东,抢占小陆家嘴地区的优势土地,希望以一百多年的烤鸭文化吸引更多的消费者,与它所在、生活的“小绍兴”展开一场“鸡鸭大战”。

同日,“张生记”也在五牛市开设了首家浦东分行。“绿波画廊”浦东店也是后来入驻的。浦西慢慢成了名店,努力向东看。

“名店东扩”现象,说明新区在各项功能逐步完善后,积累了更多的知名度和商机。为浦东市民提供餐饮服务是许多“市民”的目标。上海的“小绍兴”、“梅陇镇”、“德兴阁”、“扬州酒店”早已在浦江东岸生根发芽,占据市场份额。

“新生代”餐饮品牌和“外来游客”更有针对性,对新区的“热土”效应寄予厚望,专注于自身的拓展空间。1985年,露露餐厅在上海成都北路开了第一家店,发展持续扩大。1998年10月,在浦东陆家嘴商业大厦开设首家穿梭分店,为陆家嘴写字楼的商务客人和白领提供服务。在“鲜墙屋”和“小南国”之后,他们也争相入驻商厦。

“鲜墙房”挖出中国传统民间菜肴;“小南国”因为价格低,质量好,食客多。建筑餐饮业务越来越受欢迎。

浦西的这些知名餐饮品牌已经回到浦东,不再“闻酒香不怕巷子深”。他们一晚上刷几次台面,餐饮上座率往泛亚电竞官网往和著名餐厅ex一样高【泛亚电竞 】。

本文来源:泛亚电竞网站-www.merseyicm.com

分享到:
泛亚电竞网站:市纪委韩必禄常委到钟山调研漠视侵害群众利益问题和领导干部利用名贵特产特殊资源谋取私利问题专项整治工作  泛亚电竞官网-男子为报复女友强奸合租女
热门文章
陈飞宇是富二代吗?家庭背景如何?父母是做什么的?
西班牙的塔帕斯美食文化【 泛亚电竞官网】
三亚拟出台举报奖励办法 整治旅游市场违法行为
钟世萍到县市场监管局调研指导工作|泛亚电竞官方
《黑道圣徒3完整版》发售日公布 11月9日疯狂上演_泛亚电竞官网
泛亚电竞 :【大侠小菜】牛肉番茄汤的做法
泛亚电竞 |世界正在偷偷奖励那些“善变”的人
保健品企业怎样建立良好的营销体系
美肤高手热荐12大冷门品牌【泛亚电竞网站】
泛亚电竞网站-《神奇动物在哪里2》有哪些动物?首映时间什么时候?
《银河补习班》首周末票房4.27亿 “大制作特辑”揭秘年代大事记重现幕后
【 泛亚电竞官网】甜蜜升级 《我们结婚了》陆星材Joy幸福的晚餐时光
西藏:西藏林芝市巴宜区:扶贫项目全覆盖
茉莉花茶如何分辨好坏?这五个选购小技巧看完涨知识!
【泛亚电竞官方】湖北10万册图书指导居民安全用药
客户案例
×